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特産品情報

特産品紹介(対馬市推奨品)

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蕎麦(そば)

対州そば(たいしゅうそば)
 日本そばの故郷である対馬は、原種に近い形で残っている唯一の場所です。対州そばの実は、本土の蕎麦の実よりも小さいですが、その分、蕎麦の風味が強いのが特徴です。そのそば粉を9割使用し作った対州そばの冷凍ゆで麺です。一度茹でた麺を急速冷凍していますので、簡単に短時間で食べることができます。
対馬ふるさと伝承館、「匠」運営協議会 >>生産者紹介ページ

孝行麺(こうこうめん)
 対馬で古くから伝わる保存食「せん」をそばの要領で麺にしたものです。独特の「もちもち」とした食感を持った対馬オンリーワンの麺です。一度茹でた麺を急速冷凍していますので、簡単に短時間で食べることができます。
対馬ふるさと伝承館、「匠」運営協議会 >>生産者紹介ページ

地鶏・椎茸スープ
 対馬の地鶏と香り高く身の締まった肉厚の原木しいたけを使って作ったスープです。レトルトカレーの様に湯せんで温めるだけですので、簡単に食べることができます。孝行麺や対州そばをこのスープで食べると最高です。
対馬ふるさと伝承館、「匠」運営協議会 >>生産者紹介ページ

鶏のいりやき
 対馬産、対馬の味にこだわった製法で、1個1個手作りで心を込めて製造しています。原材料にもこだわり、対馬産新ブランド鶏「対馬赤鶏」を使用、対馬の食文化こだわりの味を、ぜひお手軽に食卓でおめしあがりください。
(有)山本商事 >>生産者紹介ページ

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